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アボガドエビマヨサラダとチキンソテー

2010.05.15(10:46)
IMG_5291_E.jpg

昨日の夕飯はアボガドエビマヨサラダチキンソテー
アボガドエビマヨサラダは娘と一緒に楽しく作りましたよ。
ゆで卵を泡だて器で崩すのに一生懸命でしたが、出来たらとてもうれしそう。
その後も私と一緒に材料を入れたり、混ぜたりして和気藹々と進みました。

IMG_5293_E.jpg

チキンソテーは火を使うし、焼いている間時間もそこそこ空くので娘には離脱してもらいました。
初めにオリーブオイルを入れてフライパンに満遍なくいきわたらせるところまで一緒にし、
鶏肉をフライパンに入れるところだけ見てもらったって感じですね。

美味しいオリーブオイルを使えば、あとは塩コショウだけで十分美味しいチキンソテーが出来ますが、
半分だけハヤシライスのソースとチーズをかけました。
このハヤシライスのソースは前日に義母さんからおすそ分けいただいたもので、
お昼に娘といただきましたが、少し余ってしまって勿体無いので、チキンソテーと一緒に煮込むことにしたんです。
これもなかなかいけましたよ~
でもやっぱり子供と調理するのは色々気を遣うし疲れますね。

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